Carta y precios de Restaurante Los Telares, Hermigua

Nuestra carta

Carta de vinos y bebidas

Platos

Sugerencias

Ensaladilla rusa con Wakame y Kimchi- NUEVO

Nuestra ensaladilla casera con un toque exótico
8,50.-

Ñoquis de batata con salsa de almogrote y panceta - NUEVO

14,00.-

Alcachofas con Romesco (v) - NUEVO

3 alcachofas a la plancha con salsa romesco casera y espuma de yema
15,00.-

Arroz negro con manzana, chipirones a la plancha y emulsión de mejillones en escabeche

17,00.-

Solomillo de ternera con crema de espárragos trigueros

Acompañado de milhoja de papa, demi-glase de ternera y verduritas.
22,00.-

Entrantes

1 "Causa Gomera" (v) - TOP

Capas cremosas de nuestro almogrote con puré de batata gomera y un punto de miel de palma.
8,50.-

2 Queso asado con mojos y miel de Palma - Tradicional

7,90.-

3 Almogrote (v) - Tradicional

4,90.-

4 Berenjena con miel de palma (v)

5,50.-

5 Tabla de queso gomero con mermelada casera (v) - Tradicional

9,50.-

6 Tabla de jamón ibérico

14,50.-

9 Timbal de aguacate

9,50.-

7 Croquetas de setas (v)

7,90.-

13 Croquetas de jamón serrano

8,50.-

8 Croquetas de marisco

8,90.-

9 Pollo crujiente con mostaza-miel

8,90.-

10 Saquitos crujientes de marisco con salsa agridulce casera

9,00.-

11 Espirales de langostinos con kimchi y salsa agridulce de mango

14,00.-

12 Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao y gambas

8,80.-

13 Crema de berros (v) - Tradicional

Una especialidad gomera, nuestra crema de potaje de berros, acompañada de gofio de maíz y queso de cabra.
5,90.-

14 Tacos al Pastor "Gomero"

Fusión mexicano-gomera, 3 tacos sobre tortilla de millo, carne de cerdo adobada al estilo gomero, cebolla, piña y cilantro. ¡Espectacular!
10,50.-

15 Tartar de atún con aguacate y mango - del Chef

12,50.-

16 Alcachofas con Romesco (v) - del Chef

3 alcachofas a la plancha con salsa romesco casera y espuma de yema
15,00.-

Ensaladas

20 Ensalada Garajonay (v)

Hojas verdes de nuestra huerta eco, tomate, pepino, fruta de la huerta, queso ahumado y maíz tostado.
9,50.-

21 Ensalada Mulagua (v)

Hojas verdes de nuestra huerta eco, tomate, fruta de la huerta, rulo de queso de cabra y frutos secos con vinagreta de miel de palma.
11,00.-

22 Ensalada Los Telares

Hojas verdes de la huerta Eco, tomate, pollo crujiente, maíz tostado y nueces con salsa mostaza-miel.
11,00.-

23 Ensalada San Sebastián - TOP

Hojas verdes de nuestra huerta eco, tomate, mango, aguacate y salmón ahumado.
11,00.-

Pastas y arroces

30 Wok de arroz y verduras (v)

Nuestro wok de arroz jazmín con frutos secos, semillas y verduras de temporada. ¡Ojo, que pica!
9,00.-

31 Curry de flor de plátano Eco "Los Telares" (v)

Flor de plátano de nuestra finca con verduras de temporada y plátano en un curry estilo thai suave. Acompañado de arroz y chía.
10,50.-

32 Lasagna de verduras (v)

9,70.-

33 Lasagna bolognese

9,90.-

34 Ñoquis de batata con salsa de almogrote y panceta - del Chef

14,00.-

35 Arroz negro con manzana, chipirones a la plancha y emulsión de mejillones en escabeche - del Chef

17,00.-

Pescados

40 Calamares a la andaluza

Acompañado de papas fritas, con base de hojas verdes y mayonesa de aguacate con alcaparras.
14,50.-

41 Lomo de corvina sobre puré de zanahoria y jengibre - del Chef

15,80.-

42 Atún en mojo Los Telares - del Chef / Tradicional

Un clásico de la cocina Gomera, reinventado con nuestro plus de sabor. Dados de atún marcados en plancha, con mojo rojo, verduritas y batata. ¡Sano y sabroso!
16,50.-

43 Bacalao con salsa de puerros y coliflor acompañado de puré de batata

17,00.-

44 Lomos de salmón a la plancha - del Chef

Acompañados de puré de remolacha, cous-cous oriental, gel de cítricos y crujiente de cúrcuma.
18,00.-

Carnes

Carrillera de ibérico con papas arrugadas

50 Nuestra hamburguesa

120gr de hamburguesa de ternera 100%, pan brioche, Cheddar fundido, salsa barbacoa, lechuga y tomate. Acompañada, por supuesto, de papas fritas y ketchup.
12,80.-

51 Dados de pollo con especias

Dados de contramuslos de pollo deshuesado con verduras a las 5 especias asiáticas. Acompañado de arroz basmati y chía.
12,00.-

52 Carne fiesta "Los Telares"

La tradicional receta, popular en las fiestas y ventorrillos. Carne de cerdo adobada con nuestra mezcla especial, acompañada de papas fritas. ¡OJO, pica!
13,50.-

53 Carne de cabra compuesta

Guiso tradicional gomero de carne de cabra en salsa acompañada de papas arrugadas.
14,00.-

54 Solomillo de cerdo a baja temperatura

Servido con papas arrugadas y una salsa casera de cebolla caramelizada.
15,00.-

55 Carrillera de ibérico

Servida en su salsa a la cerveza negra con puré de batata.
16,50.-

56 Solomillo de ternera con crema de espárragos trigueros - del Chef

Acompañado de milhoja de papa, demi-glase de ternera y verduritas.
22,00.-

40 Tataki de atún*

Acompañado de arroz jazmín, wakame, dados de mango y salsa ponzu.
15,50.-

Nuestros postres caseros

60 Tarta de zanahoria

El postre estrella de la casa. ¡Deliciosa!
4,50.-

61 Mousse de Gofio con miel de palma - Tradicional

4,50.-

62 Mousse de chocolate negro

4,50.-

63 Tarta de queso con coulis de mora

4,90.-

64 Sabores canarios - del Chef

Croquetas de frangollo con plátano flambeado y helado de vainilla.
5,50.-

65 Base de piña asada con espuma de coco y zanahoria confitada -del Chef

Nuestro postre más sano y ligero. Una mezcla de sabores frescos e intensos. Apto para veganos.
4,50.-

* Servicio de pan y mojos 1,20€/u. / Suplemento servicio pan sin gluten +1,00€/u.
Tenemos a su disposición nuestro listado de alérgenos aquí.
* Todo nuestro perscado fresco ha sido sometido a congelación en los términos del RD1420/2006 para la prevención de Anisakis.

Carta de Vinos y Bebidas

Vino tinto

Tinto de la Casa (D.O. Rioja)

Copa / Botella:
2,70 / 13,00.-

Copa Tinto Gomero de la Casa

3,00.-

Cantamañanas

Tempranillo. D.O. Ribera del Duero.
Copa / Botella:
3,20 / 17,00.-

Juan Gil 4 meses - Etiqueta Amarilla

Monastrell. D.O. Jumilla.
18,00.-

Legaris Roble

Tinto Fino. D.O. Ribera del Duero.
18,00.-

Finca Resalso Roble

Tempranillo. D.O. Ribera del Duero.
18,50.-

Protos Roble

Tempranillo. D.O. Ribera del Duero.
18,50.-

Flor de Chasna Tinto Tradición - Medalla de Oro de Canarias 2016 - Tenerife

Varietal. D.O. Tenerife Abona.
22,50.-

Ramón Bilbao Crianza

Tempranillo. D.O. Rioja.
22,50.-

Habla del Silencio

V.T. Extremadura
24,00.-

Montoro Tinto - La Gomera

D.O. La Gomera.
28,00.-

Carmelo Rodero

D.O. Ribera del Duero
28,00.-

Rincón de Liria - La Gomera

Listán Negro. D.O. La Gomera.
28,00.-

Niray - La Gomera

32,00.-

Emilio Moro

D.O. Ribera del Duero
40,00.-

Matarromera Crianza

D.O. Ribera del Duero
45,00.-

Montoro Tinto Selección Barrica - La Gomera

Listán negro, Negramol, Forastera blanca. D.O. La Gomera.
34,00.-

Protos Crianza 2016

Tempranillo. D.O. Ribera del Duero. 
Un vino de color rojo picota con ribete granate y destellos morados que indican juventud. Ofrece aromas complejos e intensos, con unas suaves notas de madera bien ensamblada con la fruta. En boca es estructurado y carnoso, con taninos maduros y grasos. Final en boca largo con predominio de notas tostadas. 
39,00.-

Vino blanco, rosado y cava

Blanco de la Casa (seco o afrutado) - D.O. Rioja

Copa / Botella:
2,70 / 13,00.-

Blanco Gomero de la Casa (seco o afrutado)

Copa: 3,00

4R4U

Verdejo. D.O. Rueda.
Copa / Botella:
3,20 / 15,00.-

Legaris Rueda

Sauvignon Blanc. D.O. Rueda.
18,00.-

Los Roquillos blanco 2019 - La Gomera

100% Forastera. D.O. La Gomera. 
Copa / Botella: 
3,50 / 15,00.-

3 Vertientes 2022 - La Gomera

50% Listán blanco y 50% Forastera. D.O. La Gomera.
18,00.-

Flor de Chasna Rosado Afrutado - Tenerife

Listán Negro. D.O. Tenerife-Abona.
19,00.-

Flor de Chasna Blanco Afrutado - Tenerife

Listán Blanco. D.O. Tenerife-Abona.
20,00.-

Flor de Chasna Blanco Seco - Tenerife

Listán Blanco. D.O. Tenerife-Abona.
21,00.-

3 Vertientes - La Gomera

50% Listán blanco / 50% Forastera. D.O. La Gomera
21,00.-

Bicos 2023

100% Alvariño. D.O. Rías Baixas.
27,00.-

Montoro blanco - La Gomera

27,00.-

Niray Blanco Seco - La Gomera

100% Forastera. D.O. La Gomera.
28,00.-

"Danae" Blanco Semi Seco - La Gomera

Producción limitada (1.401 Uds) 100% Forastera. Bodega Niray, D.O. La Gomera.
30,00.-

Montoro Selección blanco barrica - La Gomera

100% Forastera. D.O. La Gomera.
39,00.-

Cava Codorniu benjamín 20cl

4,50.-

Cava Codorniu 1551

Copa / Botella
3,40 / 16,00.-

Cava Anna de Codorniu Rosé

18,00.-

Bebidas frías y cervezas

Zumo (mango, piña o melocotón)	1,60
Refrescos / Tónica	1,80
Appletiser / Aquarius / Nestea	2,00
Agua 50cl	1,80
Agua con gas 33cl	2,00
Caña cerveza Estrella Galicia	1,70
Jarra cerveza Estrella Galicia	3,50
Botellín Dorada SIN	1,60
Botellín Dorada SIN con limón	1,60
Dorada Especial Original	2,20
1906 Especial	2,50
Cerveza artesanal de La Gomera «Layla»	3,90
Tinto de verano (tinto con limón o sprite)	4,20
Jarra 0,5 sangría tinto o blanco	12,00
Copa sangría tinto o blanco	6,00
Vermut Martini Rosso o Bianco / Vermut Campanelli (artesano)	3,50

Licores

Chupito	2,60
Copa (whisky, ron, gin, vodka…)	4,00
Combinado	5,50
Copa Etiqueta Negra (Black Label)	5,00

Cafés

Expresso solo	1,20
Café americano M	1,50
Café americano L	1,70
Café con leche M	1,80
Café con leche L	2,00
Cortado natural	1,50
Cortado leche y leche	1,60
Barraquito con café, espuma de leche, leche condensada, licor, canela y piel de limón	2,90
Capuchino M	2,00
Capuchino L	2,90
Cola cao	2,30
Té e infusión	1,50