Nuestra carta
Sabores de La Gomera y productos de nuestra finca ecológica. Y recuerda, puedes etiquetarnos en tus publicaciones de Instagram como @etnograficolagomera ;)
Platos
Entrantes

Almogrote (v) - Tradicional
Un paté a base de queso de cabra gomero curado, elaborado según la receta tradicional gomera con aceite de oliva, pimienta palmera y ajo.
4,50.-
Bocaditos de berenjena en tempura con miel de palma (v) - NUEVO
5,30.-
"Causa Gomera" (v) - TOP
Capas cremosas de nuestro almogrote con puré de batata gomera y un punto de miel de palma.
8,00.-
Pimientos del padrón (v) - NUEVO
7,00.-
Tabla de queso gomero con mermelada casera (v) - Tradicional
9,00.-
Tabla de anchoas, aceitunas y queso
10,00.-
Tabla de jamón ibérico
14,00.-
Ensaladilla - TOP
8,50.-
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao y gambas
8,50.-
Timbal de aguacate (v)
Fresca mezcla de aguacate con cebolla, tomate, limón... acompañado de tostas.
9,50.-
Tartar de atún - TOP
Atún marinado en salsa ponzu y servido con aguacate y mango.
11,90.-
Queso asado con mojos y miel de Palma - Tradicional
Queso tierno de cabra a la plancha con mojo rojo, mojo verde y miel de palma. Ideal para compartir.
7,90.-
Pollo crujiente con mostaza-miel
Tiras crujientes caseras de pechuga de pollo marinada con salsa mostaza-miel.
8,90.-
Croquetas de puerro y jamón serrano
7,50.-
Crema de potaje de berros (v) - Tradicional
Una especialidad gomera, nuestra crema de potaje de berros, acompañada de gofio de maíz y queso de cabra.
5,50.-
Papas con mojo (v) - Tradicional
"Papas" arrugadas del país, acompañadas de mojo rojo y verde.
4,00.-
Ensaladas

Ensalada Garajonay (v)
Hojas verdes de nuestra huerta eco, tomate, pepino, frutas de temporada de nuestra finca, queso ahumado y maíz tostado con vinagreta de orégano.
8,00.-
Ensalada Pescante
Hojas verdes de nuestra huerta eco, tomate, pepino, pimiento, salmón, papa arrugada y alcaparras con vinagreta de miel de palma.
11,00.-
Ensalada "San Sebastián"
Hojas verdes de nuestra huerta eco, tomate, mango, timbal de aguacate y salmón con vinagreta de maracuyá.
11,00.-
Principales vegetarianos

Wok de arroz y verduras (v)
Nuestro wok de arroz basmati con frutos secos, semillas y verduras de temporada. ¡Ojo, que pica!
8,50.-
Lasagna de verduras eco (v) - TOP
Nuestra lasagna casera de verduras de temporada de nuestra finca.
9,00.-
Flor de plátano Eco "Los Telares" (v)
Flor de plátano de nuestra finca ecológica con verduras de temporada y plátano en un curry estilo thai suave. Acompañado de arroz y chía.
10,50.-
Hamburguesa vegetariana (v) - TOP
Versión vegetariana de uno de nuestros platos estrella, ¡la burger! Sustituimos la carne por una hamburguesa de soja. Si deseas hacerla vegana, pídeselo a nuestro personal.
10,80.-
Carnes y pescados

Nuestra hamburguesa
120gr de hamburguesa de ternera 100%, pan de espelta, queso cheddar fundido, aguacate, salsa barbacoa, lechuga y tomate. Acompañada, por supuesto, de papas fritas y ketchup.
11,50.-
Dados de pollo con especias
Dados de contramuslos de pollo deshuesado con verduras a las 5 especias asiáticas. Acompañado de arroz basmati y chía.
12,00.-
Carne de cabra compuesta - Tradicional
Guiso tradicional gomero de carne de cabra en salsa acompañada de papas arrugadas.
12,00.-
Carne fiesta "Los Telares"- Tradicional
La tradicional receta, popular en las fiestas y ventorrillos. Carne de cerdo adobada con nuestra mezcla especial, acompañada de papas fritas.
13,00.-
Ternera al vino
Guiso tradicional de ternera en salsa de vino tinto con papas fritas recién hechas.
13,00.-
Solomillo de cerdo con salsa almogrote
Medallones de solomillo de cerdo a la plancha con verduras salteadas y papas arrugadas. Acompañado de salsa de almogrote.
14,50.-
Carrillera de ibérico - TOP
Carrillera de cerdo ibérico en su salsa a la cerveza negra con papas arrugadas.
18,50.-
Solomillo de ternera
Solomillo de ternera premium a la plancha con verduras y papas fritas. A la sal o con nuestras salsas caseras a elegir.
19,00.-
Solomillo de ternera con salsa de higos - NUEVO
Solomillo de ternera premium a la plancha con verduras y papas fritas, con nuestra nueva salsa de higos.
20,00.-
Atún en mojo - <mark>Tradicional</mark>
Dados de atún guisados en mojo rojo hervido con papas arrugadas.<br />
12,00.-
Lomo de fogonero - Tradicional
Filetes de pescado blanco del Atlántico a la plancha con verduras salteadas, batata y mojo verde.
14,00.-
Atún* a la plancha con papas arrugadas - Tradicional
Lomos de atún a la plancha con verduras salteadas, papas arrugadas y mojo.
14,00.-
Tataki de atún* - TOP
Atún preparado al estilo japonés, con semillas de sésamo, arroz jazmín y alga wakame.
15,00.-
Nuestros postres caseros

Tarta de zanahoria - TOP
4,50.-
Tarta de queso con coulis de mora
4,50.-
Espuma de frutos rojos con teja de chocolate negro
Mousse cremoso de chocolate blanco y frutos rojos con teja de chocolate negro.<br />
4,50.-
Mousse de chocolate negro con naranja - <mark>TOP</mark>
<3 chocolate!<br />
4,50.-
Mousse de gofio Gomero - Tradicional
4,50.-
Mousse de chocolate negro
4,50.-
* Servicio (incluye panes y mojos) 1,20€/u. / Suplemento servicio pan sin gluten +1,00€/u.
Tenemos a su disposición nuestro listado de alérgenos aquí.
* Todo nuestro perscado fresco ha sido sometido a congelación en los términos del RD1420/2006 para la prevención de Anisakis.
Carta de Vinos y Bebidas

Vino tinto
Tinto de la Casa
Copa / Botella:
2,70 / 13,00.-
Copa Tinto Gomero de la Casa
3,00.-
Cantamañanas 2021
Tempranillo. D.O. Ribera del Duero.
Copa / Botella:
3,20 / 17,00.-
Casa de la Ermita Roble 2020
Monastrell y Petit Verdot. D.O. Jumilla.
16,00.-
Legaris Roble 2020
Tinto Fino. D.O. Ribera del Duero.
18,00.-
Finca Resalso Roble 2021
Tempranillo. D.O. Ribera del Duero.
18,50.-
Protos Roble 2020
Tempranillo. D.O. Ribera del Duero.
18,50.-
Juan Gil 4 meses - Etiqueta Amarilla 2021
Monastrell. D.O. Jumilla.
19,00.-
Habla del Silencio 2019 - <mark>Mejor tinto de España 2017</mark>
Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah. V.T. Extremadura.<br />
Tras 8 meses de maduración en barricas de roble francés, se consigue un vino brillante y limpio color granate cereza intenso con reflejos violetas y densa lágrima. Ofrece un aroma complejo e intenso, con toques de cereza, mora, menta, grafito y pimienta. Al gusto es goloso, carnoso y fresco, destacan abundantes notas frutales y de bombón de licor de cerezas.<br />
19,00.-
Marba Tradicional 2021 - Tenerife
80% Listán negro, 20% Varietal. D.O. Tacoronte Acentejo.
20,00.-
Flor de Chasna Tinto Tradición 2022 - Medalla de Oro de Canarias 2016 - Tenerife
Varietal. D.O. Tenerife Abona.
21,00.-
Ramón Bilbao Crianza 2018
Tempranillo. D.O. Rioja.
22,50.-
Acebiñon 2022 - La Gomera
D.O. La Gomera.
Copa / Botella:
3,50 / 23,00.-
Presas Ocampo Joven 2020 - Tenerife
Listán negro, Merlot, Tempranillo. D.O. Tacoronte Acentejo.
23,40.-
Rincón de Liria 2022 - La Gomera
D.O. La Gomera.
25,00.-
Habla del Silencio - TOP
V.T. Extremadura
30,00.-
Niray 2020 Edición Limitada- <mark>La Gomera</mark>
24,00.-
Montoro Tinto Selección Barrica 2022 - La Gomera
Listán negro, Negramol, Forastera blanca. D.O. La Gomera.
34,00.-
Protos Crianza 2016
Tempranillo. D.O. Ribera del Duero.<br />
Un vino de color rojo picota con ribete granate y destellos morados que indican juventud. Ofrece aromas complejos e intensos, con unas suaves notas de madera bien ensamblada con la fruta. En boca es estructurado y carnoso, con taninos maduros y grasos. Final en boca largo con predominio de notas tostadas.<br />
39,00.-
Vino blanco, rosado y cava
Blanco de la Casa (seco o afrutado)
Copa / Botella:
2,70 / 13,00.-
4R4U 2021
Verdejo. D.O. Rueda.
Copa / Botella:
3,20 / 15,00.-
Legaris Rueda 2021
Sauvignon Blanc. D.O. Rueda.
15,00.-
Los Roquillos blanco 2019 - <mark>La Gomera</mark>
100% Forastera. D.O. La Gomera.<br />
Copa / Botella:<br />
3,50 / 15,00.-
3 Vertientes 2022 - La Gomera
50% Listán blanco y 50% Forastera. D.O. La Gomera.
18,00.-
Presas Ocampo Afrutado 2018 - <mark>Tenerife</mark>
Listán blanco y Moscatel. D.O. Tacoronte - Acentejo (Tenerife).<br />
Vino de color pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. Aromas de carácter frutal, recuerdos de frutas tropicales y flores blancas. De sabor amable, fresco, con buena acidez equilibrada y un final sabroso y afrutado.<br />
18,00.-
Presas Ocampo Afrutado 2021 - Tenerife
Moscatel - Listán Blanco. D.O. Tacoronte-Acentejo.
19,00.-
Flor de Chasna Rosado Afrutado 2022 - Tenerife
Listán Negro. D.O. Tenerife-Abona.
19,00.-
Flor de Chasna Blanco Afrutado 2022 - Tenerife
Listán Blanco. D.O. Tenerife-Abona.
20,00.-
Flor de Chasna Blanco Seco 2022 - Tenerife
Listán Blanco. D.O. Tenerife-Abona.
21,00.-
Acebiñon 2022 - La Gomera
22,50.-
Niray Blanco Seco 2021 - La Gomera
100% Forastera. D.O. La Gomera.
27,00.-
"Danae" 2022 Blanco Afrutado - La Gomera
100% Forastera. Bodega Niray, D.O. La Gomera.
29,00.-
El Grifo malvasía seco 2021 - Lanzarote
100% Malvasía. D.O. Lanzarote.
34,00.-
Montoro Selección 2022 blanco barrica - La Gomera
100% Forastera. D.O. La Gomera.
34,00.-
Cava Codorniu benjamín 20cl
4,00.-
Cava Codorniu 1551
Copa / Botella
3,40 / 16,00.-
Cava Anna de Codorniu Rosé
18,00.-
"Rosae" vino rosado de Montoro - La Gomera
18,00.-
Bebidas frías y cervezas
Zumo (mango, piña o melocotón) | 1,35 |
Refrescos / Tónica | 1,80 |
Appletiser / Aquarius / Nestea | 2,00 |
Agua 50cl | 1,80 |
Agua con gas 33cl | 2,00 |
Agua 1L | 2,50 |
Caña cerveza Estrella Galicia | 1,70 |
Jarra cerveza Estrella Galicia | 3,50 |
Botellín Dorada SIN | 1,60 |
Botellín Dorada SIN con limón | 1,60 |
Dorada Especial Original | 2,20 |
1906 Especial | 2,50 |
Cerveza artesanal de La Gomera “Layla” | 3,50 |
Tinto de verano (tinto con limón o sprite) | 3,90 |
Vermut Martini Rosso o Bianco / Vermut Campanelli (artesano) | 3,50 |
Licores
Chupito | 2,50 |
Copa (whisky, ron, gin, vodka…) | 3,90 |
Combinado | 5,00 |
Etiqueta Negra (Black Label) | 6,00 |
Cafés
Expresso solo | 1,10 |
Café americano | 1,30 |
Café con leche | 1,60 |
Cortado natural | 1,30 |
Cortado leche y leche | 1,40 |
Barraquito con café, espuma de leche, leche condensada, licor, canela y piel de limón | 2,90 |
Capuchino | 1,90 |
Cola cao | 1,80 |
Té e infusión | 1,50 |

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