Notre version de l'entrée populaire péruvienne. Tartinade de purée de patate douce et d'almogrote au sirop de palme.
8.50.-

7.90.-

4.90.-

7.50.-

9.50.-

8.50.-

7.90.-

8.90.-

8.90.-

9.00.-

14.00.-

8.80.-

Une spécialité locale, notre soupe de cresson, servie avec du gofio de maïs et du fromage de chèvre.
5.90.-

Trois tortillas de maïs garnies de porc frit à la manière gomera, accompagnées d’ananas, d’oignon et de coriandre.
10,50

Thon en dés mariné dans une sauce Ponzu avec mango et avocat.
12.50.-

3 artichauts poêlés sur sauce romesco maison
15.00.-

Feuilles vertes de notre ferme écologique, tomate, concombre, fromage blanc, fruits écologiques de notre verger et maïs rôti.
9.50.-

Mélange de laitue biologique, tomate, fruits du jardin, fromage de chèvre grillé et noix avec vinaigrette au miel de palme.
11.00.-

Feuilles vertes de notre ferme écologique, tomate, poulet croustillant, maïs rôti et noix avec sauce au miel et à la moutarde
11.00.-

Feuilles vertes de notre ferme écologique, tomate, mango, papaya, avocat et saumon fumé.
11,00.-

Notre wok de riz basmati avec des noix, des graines et des légumes de saison
9,00.-
Ajouter un œuf poché +2,00.-

Tendre fleur de bananier cuite lentement avec des légumes dans une sauce au curry Thai faite maison. Servi avec du riz basmati et des graines de chia.
10.50.-

9.70.-

9.90.-

14,00.-

17.00.-

14.50.-

15.80.-

Un plat classique de La Gomera, avec notre touche spéciale. Thon grillé avec sauce mojo rouge, légumes et patate douce. Sain et savoureux !
16,50.-

Avec une purée de patate douce
17.00.-

Accompagnés de purée de betterave, couscous oriental, gel de agrumes et croustillant de curcuma.
18,00.-

120 gr de burger 100% bœuf, brioche, fromage Cheddar fondu, sauce barbecue, laitue et tomate. Bien sûr, servi avec des frites et ketchup.
12.80.-

Ragoût de cuisses de poulet désossées aux "Cinq épices". Accompagné de riz et de graines de chia.
12.00.-

Dés de porc marinés dans notre recette spéciale, frits. Servis avec des frites.
13.50.-

14.00.-

Cuites avec une sauce à la bière noire, champignons shiitake et purée de patate douce.
16.50.-

Accompagné de mille-feuille de pommes de terre, demi-glace de veau et petits légumes.
22,00.-

4,50.-

4,50.-

4,50.-

4,90.-

Croquettes de frangollo avec banane flambée et glace vanille
5,50.-

Vegan
4,50.-